葡萄上的白霜是这种物质！它的好处是……

秋天，最美味的水果是葡萄。酸甜多汁，风味各异，让干燥季节的人垂涎欲滴。中医认为，葡萄性平，味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液的功效。它们是秋季必吃的水果和蔬菜之一。然而，我们这些经常吃葡萄的人很容易被葡萄表面的“白霜”所困扰。不仅看起来很脏，甚至不容易洗掉。这有害吗？

葡萄上有白霜吗？太新鲜了！

其实，葡萄表面的一层白霜是葡萄本身分泌的一种糖醇物质，科学上称为“果粉”。它可以保护自身并减少水分蒸发，从而防止采摘后水分快速流失和收缩。不仅对人体无害，还说明葡萄非常新鲜！其实，除了葡萄之外，李子、蓝莓、李子等水果的表面也有类似的白霜，而且都是可以放心食用的。所以，下次买葡萄时，不要采摘没有霜的葡萄，因为那些都是“库存”。清洗葡萄的时候，不用费力就能把白霜洗掉。只要洗去灰尘和附着物，就可以放心食用了。

不要吃有白斑的葡萄

通常，除了白霜外，有些葡萄还会出现小凸起的白斑。注意，这不是白霜“结块”，而是病虫害！造成这种白斑的最常见原因是介壳虫。介壳虫是利用刺吸式口器直接刺入葡萄皮并吸收葡萄汁的害虫。介壳虫常于每年3月开始活跃，一旦羽化，终生以枝、叶或果实为生。直接摄入此类葡萄会对人体造成危害，引起恶心、呕吐等症状，甚至可能更为严重。

洗葡萄的误区

洗葡萄时，先用流水洗去葡萄表面的灰尘和杂质，然后在水中浸泡一段时间，最后用流水冲洗几次，直至基本干净。然而，很多讲究卫生的人喜欢把葡萄一颗一颗地摘下来清洗，认为这样就可以清洗干净了。这实际上是错误的做法。因为这样清洗很容易损伤果蒂，表面的农药和细菌可能会通过缝隙进入葡萄，污染果肉。

另一方面，葡萄中的一些营养成分也会溶解到水中而损失掉。

因此，最安全的做法是：先将成串的水果用流水冲洗干净，然后用剪刀剪成易于清洗的小串。如果不麻烦的话，可以把它切成一块一块的。小心不要刺破牙髓。

不同的颜色有不同的效果

市场上的葡萄品种很多，颜色和大小各不相同。它们都有自己的“个性” ——红葡萄（红葡萄）：红葡萄含有逆酶，可以软化血管。心血管病人要多吃，最重要的是连皮吃都好。

白葡萄：白葡萄又名水晶葡萄，对于补充肺气、滋润皮肤有一定的功效。适合患有咳嗽、呼吸道疾病、肤色不佳的人。

紫葡萄：紫葡萄富含花青素和黄酮类化合物。这两种物质具有抗氧化作用，有助于延缓衰老、减少皱纹。

黑葡萄：黑葡萄中钾、镁、钙等矿物质的含量高于其他颜色的葡萄，有助于对抗疲劳。

尖端：

葡萄美味又健康，适合大多数人食用。

然而，葡萄的平均含糖量为10%至15%，有的品种甚至高达20%以上。你会发现它很甜，所以最好一次不要吃太多。尤其是对于糖尿病患者来说，饮食更要适量，不可暴饮暴食。